Le Barzoï a un corps en arc inversé et une tête longue et étroite. Sa queue en forme de sabre est dotée d’un panache touffu.
Son poil, ondulé ou en boucles courtes, est soyeux et doux.
Selon le standard, sa robe peut être une combinaison de toutes les couleurs : blanc, blanc et fauve, blanc et bringé, blanc et noir... excepté marron et bleu.
Sa taille est de 75 à 85 cm au garrot pour le mâle et de 68 à 78 cm au garrot pour la femelle.