Selon le standard, le mâle doit faire 40 à 45 kilos pour une hauteur au garrot de 68 à 72 cm. De son côté, la femelle doit mesurer de 63 à 68 cm au garrot pour un poids d'environ 32 à 35 kilos.
Vigileant et vindicatif, le Doberman a été utilisé comme chien de garde et chien de police. D'un caractère calme, il se prête en effet aisément à l'apprentissage.