L'origine du Bichon maltais est très ancienne, puisque des chiens semblables étaient déjà élevés en Grèce et en Egypte 400 ans avant Jésus-Christ !
Son nom ne signifie par qu'il vient de l'île de Malte, mais qu'il était présent dans les ports méditerranéens ("malat" est un mot sémite qui signifie "abri"). Il y chassait les souris et les rats dans les entrepôts et les cales des bateaux.
Cité par les poètes de la Rome antique, représenté par les peintres de la Renaissance aux côtés des femmes de la noblesse, le Bichon maltais a traversé les siècles avec son port de tête dressé, caractéristique de la race, qui lui donne beaucoup d'élégance.